我市筑牢冷鏈食品安全防線
開展核酸檢測 納入追溯系統(tǒng)
我市筑牢冷鏈食品安全防線
“老板，請把這個巴西進口雞腳的入境貨物檢驗檢疫證明和新冠病毒核酸檢測報告拿給我們看一下。”近日，市市場監(jiān)管局對全市冷鏈食品進行排查，將175家生產(chǎn)經(jīng)營主體納入“川冷鏈”食品追溯系統(tǒng)。同時，檢查相關(guān)市場主體2.6萬余家次，開展產(chǎn)品樣本、從業(yè)人員樣本、環(huán)境樣本核酸檢測795個，保障我市冷鏈食品安全。
據(jù)悉，市市場監(jiān)管局對我市冷鏈食品生產(chǎn)、運輸、經(jīng)營、倉儲等全鏈條經(jīng)營主體數(shù)量進行動態(tài)摸排備案。目前，已排查冷鏈食品生產(chǎn)企業(yè)21家、經(jīng)營單位557家，其中進口企業(yè)29家（含首站企業(yè)3家）、第三方凍庫4家、冷鏈運輸企業(yè)4家、屠宰場59家（設(shè)有凍庫9家）。
此外，依托“川冷鏈”食品追溯系統(tǒng)，完善冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營數(shù)據(jù)，完成進口冷鏈食品首站企業(yè)登記注冊及產(chǎn)品賦碼操作，實現(xiàn)進口冷鏈食品從供應(yīng)鏈首站到消費環(huán)節(jié)的閉環(huán)追溯管理和全鏈條管控。目前，資陽已有175家冷鏈食品生產(chǎn)、加工、流通、倉儲、運輸、餐飲服務(wù)等生產(chǎn)經(jīng)營單位納入追溯體系。
為把好隱患清查關(guān)，市市場監(jiān)管局以大型超市、農(nóng)貿(mào)市場、凍庫、酒店、生鮮食品店等為重點區(qū)域，以銷售冷藏冷凍食品的單位和以冷鏈食品為原材料的餐飲服務(wù)單位等為重點主體，重點檢查從業(yè)人員健康防護、冷鏈食品進貨來源、索證索票、儲存條件、標簽標識、核酸檢測等情況，仔細核對進口冷鏈食品的入境檢驗檢疫證明、食品銷售臺賬，及時督促整改不規(guī)范行為，嚴厲查處采購、加工、經(jīng)營無溯源憑證、來源不明的食品等違法行為。截至目前，檢查相關(guān)市場主體2.6萬余家次，排查整改問題隱患1279個，立案查處相關(guān)違法案件83件。
同時，市市場監(jiān)管局會同衛(wèi)生健康部門還對我市經(jīng)營進口冷鏈食品的農(nóng)貿(mào)市場、冷庫、海鮮專營店、超市等場所開展環(huán)境監(jiān)測，對冷鏈食品、設(shè)施設(shè)備和從業(yè)人員進行核酸檢測，督促做好公共區(qū)域物體表面消殺、日常保潔、環(huán)境衛(wèi)生等工作。截至目前，開展核酸檢測795個，均為陰性。（賴美西 記者 黃智微）
多知道點
中國疾病預(yù)防控制中心建議處理并食用進口冷鏈食品，應(yīng)盡量做到包括煮熟、分隔、盡快食用和清潔四個方面，具體內(nèi)容為：
1.保證肉、蛋和蔬菜在食用前完全煮熟 ；
2.熟食和生食分別使用不同的砧板；
3.在食物烹飪完成后盡快食用；
4.在烹飪和飲食前進行手部清潔。
